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    欧盟食品安全局(EFSA)批准蓝靛果(Lonicera caerulea L.)作为新资源食品

    发布时间:2018-12-10 点击量:774
    树莓种植实用管理技术

    近日,欧盟食品安全局(EFSA)批准蓝靛果(Lonicera caerulea L.)作为新资源食品,蓝靛果中的抗氧化剂含量约是蓝莓的13倍,可用于果酱、果汁和风味产品等,堪称新的超级食品原料。该浆果口感颇具创意,融合蓝莓、黑莓和树莓的气味。这种独特的口感为其在加工食品行业的应用提供潜力,同时在新鲜食品方面也有应用价值。对于欧洲市场而言,这种新的浆果或将会对蓝莓带来挑战,因为其中的抗氧化剂含量高于蓝莓,甚至是野生蓝莓。欧洲地区对该浆果的需求将一直上涨,而欧洲以外的国家包括日本在内的需求将会增加。

    蓝靛果(学名:Lonicera caerulea L. var. edulis Turcz. ex Herd.)忍冬属蓝果忍冬的变种。果实椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石,味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,亦可酿酒、做饮料和果酱。蓝靛果中的抗氧化剂含量约是蓝莓的13倍。花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值外,果实中还含有丰富的vP活性物质,诸如芸香甙、花青甙等,具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效,而且对降压,提高血球数,治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药,清热解毒。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙,种子含花色甙。